Kesäinen mansikkakakku

Mansikkakakun tulee olla mielestäni vaivattomasti toteutettava.
Sellainen, että sen voisi kyhätä kasaan mökkiolosuhteissakin.
Kuka haluaisi upeaa kesäpäivää viettää sisällä nyhertäen mansikkakakkua?
Kai niitäkin ihmisiä löytyy :D

Tämän vuoden mansikkakakku toteutettiin niin, että pohjana aivan tavallinen kääretorttupohja.
Pohjasta leikkasin kaksi neliötä ja loppupohja meni pakkaseen.
Kaksistaan kun syödään niin ei hirveän isoa kakkua halua tehdä. 
Mies kyllä ehdotteli, että jos olisin tehnyt pojalle jonkinlaisen oman kakun, jota sekin voisi syödä, mutta se olisi mennyt juurikin siihen piipertämiseksi, jota en juuri nyt jaksanut.
En jaksanut edes miettiä miten olisin vauvaystävällisen kakun toteuttanut.

Kostutin pohjat jollakin kirkkaalla limulla.
Pohjien väliin kunnon kerros vaahdotettua vaniljakastiketta ja paljon viipaloituja mansikoita.
Kakun päälle lisää vaniljakastiketta. Reunoille kermavaahtoa ja päälle ne kauneimmat mansikat. 
Yksinkertainen ja nopeatekoinen herkku on valmis nautittavaksi.

Kananmunissa on eroja. Hyvillä munilla pohja on aivan keltainen.