Feta-pinaattipasta

Jälleen sama juttu kuin muissakin hyvissä pastaohjeissa.
Eli mitä yksinkertaisempi niin sen parempaa.
Tämäkin pasta maistui todella hyvin myös vuoden vanhalle lapselle.

http://www.soppa365.fi/resepti/61734/feta-pinaattipasta/

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
2 ps (300 g) pakastepinaattia (itse käytin vain yhden pussin ja oli hyvä niinkin)
2 dl kermaa
250 g fetaa
suolaa
mustapippuria rouhittuna

Silppua sipulit ja kuullota niitä hetki öljyssä.
Lisää hieman jo sulaneet pinaatit ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Lisää kerma ja kiehauta. 
Lisää mausteet.
Viimeiseksi laita sekaan murennettu feta. Sekoita kastike spagetin sekaan ja tarjoile heti.

Lasagne

Onkohan muiden bloggaajien keittiö aina täydellinen vaikka millaista herkkuruokaa valmistaa.
Myönnän, että meillä on kaaos. 
Ruokien valmistaminen ja lapsen perään kyttääminen ei aina ole yksinkertaista.

Sotkusta riippumatta lopputuloksesta tuli hyvä ja maistuva.

Resepti oli tämä.
Edellisen lasagnen tein jonkun toisen bloggaajan ohjeella, mutta eihän sitä enää löytynyt mistään. 
Yllättävän hyvä tuli kumminkin tuolla Myllyn Parhaan reseptilläkin.
Ohjeesta tulee yhteen vuokaan, mutta minä tein tuplana, jotta koko talkooväelle riittää ruoka.

Noin 350 g lasagnelevyjä

Jauhelihakastike:
400 g jauhelihaa
400 g tomaattimurskaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
2-3 dl lihalientä
n. 1 tl suolaa
1 tl pippurisekoitusta (tai mustapippuria)
1 rkl basilikaa

Juustokastike:
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 l maitoa
200 g juustoraastetta (mozzarella)
1 tl jauhettua muskottipähkinää
1 tl viherpippuria

Valmista jauhelihakastike: 
Ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana ja muut aineet. Anna kastikkeen hautua noin 30 minuuttia.

Valmista juustokastike:
Sulata voi, lisää vehnäjauhot ja vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen. Anna kiehua muutama minuutti.
Ota kattila pois levyltä, sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta ja mausta.

Levitä voideltuun uunivuokaan kerros jauhelihakastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta. Peitä kerros vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä. Levyjä ei tarvitse esikeittää. Tee vuokaan 3-4 samanlaista kerrosta.

Kaada päällimmäiseksi kerrokseksi juustokastiketta ja ripottele pinnalle loput juustoraasteet. Kypsennä lasagnea 175-asteessa noin 50 minuuttia.

Pastaa valkosipulikastikkeessa

Tämä on lihaton pastaruoka ja voisin luonnehtia tätä varsin edulliseksi ruoaksi.
Täydellistä äitiyslomalaisen rahatilanteeseen.

Kastike:

Noin 100 g valkosipulituorejuustoa
2 dl ranskankermaa
1 dl maitoa
1 dl parmesan juustoa
mustapippuria
1 dl silputtua persiljaa (myös ruohosipuli käy tai lehtipersilja)
valkosipulin kynsi

Tarjoiluun pastaa

Kumoa tuorejuusto kattilaan.
Lisää ranskankerma ja maito.
Lämmitä melko hiljaisella lämmöllä samalla sekoittaen niin, että juusto sulaa.
Sekoita mukaan juustoraaste ja mausta pippurilla.
Lisää vielä lopuksi persilja ja valkosipuli.

Kermainen pekonikastike pastalle

Tästä reseptistä on kiittäminen äitiäni, joka oli jostakin ohjeen bongannut.
Hieman muuttelin reseptiä sen mukaan, mitä meidän kaapista tarvikkeitä löytyi, mutta lähtökohtaisesti ruokaan tulisi vain pekonia, paprikaa, sipulia ja kermaa.

280 g pekonia
1 paprika
1 sipuli silputtuna
1 prk kuohukermaa
muutama viipale red leicester juustoa
chilijauhetta
pippurisekoitusta (tai mustapippuria)
oreganoa

Pastaa

Pinnalle parmesania

Paloittele pekonia ja paahda pannulla. Lisää hetken päästä paloiteltu paprika sekä sipulit. Paista kunnes pekoni kypsyy ja saa hieman väriä.
Lisää kerma, juusto sekä mausteet ja anna hautua hiljalleen noin 10 minuuttia.
Juusto voi olla jotakin muutakin juustoa, mutta meillä sattui kaapissa olemaan leicesteriä ja näytti sopivan ruokaan oikein hyvin.
Chilinkin voi jättää pois jos ei kaipaa ruokaan pientä tulisuutta.

Tarjoile pastan kanssa.

Hyvää, helppoa, nopeaa ja halpaa. Mitäpä muuta äitiyslomalainen kaipaisikaan.

Sinihomejuustokastike pastalle

Resepti löytyi Valion sivuilta ja tällä kertaa en hirveästi sitä muutellut.

En vain käyttänyt Auraa, koska siitä en tykkää vaan valitsin sinihomejuuston Lidlistä.

Pastaa tai spagettia

1 dl pastan keitinvettä

1 paketti ilmakuivattua kinkkua

2 punasipulia

öljyä

3 rkl balsamiviinietikkaa

1 tl sokeria

200 g sinihomejuustoa

mustapippuria myllystä

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Ota pastan keitinvettä talteen 1 dl.

Paista kinkut rapeiksi ja valuta niitä talouspaperin päällä.

Kuullota sipulit samassa pannussa kuin missä paistoit kinkut.

Lisää sipulien sekaan balsamiviinietikka, pastan keitinvettä 1 dl, sokeri ja pippuri.

Murenna sekaan homejuusto ja sekoita pasta kastikkeen sekaan ja tarjoile heti.

Murustele kinkkua pasta-aterian päälle.

Kermainen pestokastike pastalle

Jälleen yksi järjettömän helppo ja nopea kastike pastalle (alkuperäinen ohje taisi löytyä Valion sivuilta).
Hieman se on lihaton ja jos tätä miehelleni tarjoaisin niin paistaisin rinnalle vähän pekonia :)


Vihreää pestokastiketta
2 dl kuohukermaa
kirsikkatomaatteja

Keitä pasta ohjeen mukaan. Parasta tulee tuorepastasta.
Kun pasta on kiehunut ja vedet kaadettu pois lisää pastan sekaan pesto sekä kerma ja kiehauta kevyesti.
Puolita tomaatit, laita pastan ja kastikkeen sekaan ja kiehauta jälleen kevyesti.

Pasta carbonara

Meidän carbonara on hieman laatua feikki :)
Mutta silti niin hyvää meidän makuun.
Ehkei tätä voi edes carbonaraksi kutsua, mutta sillä nimellä se meillä siltikin kulkee.

Ensinnäkin ihanaa, että omasta puutarhasta saa jo aineksia tähänkin ruokaan:

Pasta mielellään tuorepastaa.

Kastike:
pekonia oman maun mukainen määrä (meillä kaksi pakettia)
1 prk ranskankermaa
1 prk kermaa
yrttejä
pippuria myllystä

Ohje on hyvinkin suuntaa antava, sillä itsekin käytämme vuodenajan mukaan vähän erilaisia yrttejä sen mukaan mitä saa omasta puutarhasta tai mitä saa kaupasta.
Tällä kerralla laitoin kevätsipulinvarsia, ruohosipulia, lehtipersiljaa, timjamia ja basilikaa.
Talvikautena ostan kaupasta yleensä vain basilikan ja lehtipersiljan ja laitan vielä purkista kuivaa oreganoa.

Vielä ne valmistusvaiheet.
Leikkaa saksilla pekoni pienehköiksi paloiksi ja paista pannulla. Liian rapeaksi ei saa paistaa, mutta kypsä pitäisi olla ja rasvan irrota.
Kaada ylimääräinen rasva pannusta pois.
Lisää pekonien sekaan kerma ja ranskankerma. 
Silppua yrtit sekaan.
Jauha pippuria myllystä ja maistele onko hyvät mausteet.
Sekoita kastike pastan joukkoon ja tarjoile koko komeus parmesaanin kanssa.

Salamipasta

Miten en ole ikinä ennen keksinyt salamipastaa!
Tästä ideasta saan kiittää pukuun pukeutunutta miestä Lidlin kassajonossa minun edelläni.
Hänellä oli ostoksina ainoastaan salamipötkö, paseerattua tomaattia, basilika, pastapussi ja tuoretta leipää Lidlin paistopisteestä.
Eihän näistä aineksista voi syntyä mitään muuta kuin salamipasta, joten heti kotona googlasin reseptejä ja seuraavana päivänä piti päästä ostamaan ainekset omaan reseptiin.

Muokkasin omanlaisen reseptin niistä mitä löysin ja tuloksena oli tämä:

n. 200 g salamipötköä
1 prk paseerattua tomaattia
2 salottisipulia (pieniä)
n. 2 rkl tomaattipyrettä
n. 10 kpl kirsikkatomaatteja
1,5 dl vettä
1 rkl vasikkafondia
pippurisekoitusta myllystä
iso kourallinen tuoretta basilikaa
ripaus sokeria

Viipaloi salami sellaisiksi paloiksi kuin haluat.
Paista hetki kuumalla pannulla. Öljyä ei tarvita, koska salamista irtoaa paljon rasvaa. Laita sekaan silputut sipulit ja kuullota hetki.
Kaada sekaan paseerattu tomaatti, tomaattipyre, halkaistut kirsikkatomaatit, vesi, vasikkafondi, pippuri ja sokeri.
Hauduta sen aikaa kun pasta kiehuu.
Lisää lopuksi sekaan basilika ja maistele onko kastikkeen maku hyvä.
Tarjoa pastan ja parmesanin kera.